Dal 1996 a Fasano, nel cuore della Puglia: carni selezionate, specialità artigianali e la passione di una famiglia che ha fatto della qualità una missione di vita.
Nel 1996 Pasquale Loparco apre la sua prima macelleria in una piccola stradina di Fasano, portando con sé una passione autentica per il mestiere e un amore profondo per la qualità delle materie prime.
Con il tempo – e grazie alla fiducia dei suoi concittadini – la macelleria diventa un punto di riferimento nella Puglia. Oggi, insieme alla moglie Antonella, al figlio Thomas e alla figlia Angela, la famiglia Loparco porta avanti una tradizione che unisce artigianalità e innovazione.
Ogni preparazione realizzata con ingredienti freschi, lavorati a mano, secondo le più severe norme igienico-sanitarie.
Le regine della griglia, anche in versioni creative e gourmet. Ripiene e avvolgenti, preparate ogni giorno con carne fresca selezionata.
Succose, speziate al punto giusto. Preparate secondo la ricetta di famiglia con carni locali e spezie tradizionali della Puglia.
Carni scelte con cura ogni giorno. Dalle costate alle lombate, passando per cotolette, alette e spiedini misti con carni locali.
Un'ampia selezione di preparati già marinati e conditi, pensati per chi vuole portare in tavola sapori autentici in pochi minuti.
Schiacciatine di carne fragranti e cotolette croccanti, preparate ogni giorno con ingredienti freschi. Perfette per grandi e piccini.
Un ricco assortimento di specialità pugliesi rivisitate in chiave moderna: dalle delizie della tradizione alle novità che cambiano ogni settimana.
La carne bovina frollata è una delle massime espressioni della tradizione macellaia. La frollatura a secco è una stagionatura naturale in ambiente controllato che trasforma la carne in un'esperienza sensoriale senza paragoni.
Durante il processo, i muscoli si disidratano lentamente, aumentando la concentrazione di sapori. L'attività enzimatica rompe le fibre muscolari, rendendo la carne incredibilmente tenera e dal sapore pieno, rotondo e persistente.
Il nostro catering itinerante porta la qualità delle nostre carni direttamente al tuo evento, con un format innovativo e scenografico.
Perfetto per: feste private, compleanni, eventi aziendali, cerimonie, sagre di paese. Con il nostro Apecar personalizzato, luminarie pugliesi incluse!
Richiedi PreventivoNon devi venire da noi: ci pensiamo noi a portare la qualità Stuzzicarni direttamente a casa tua. Il servizio di consegna a domicilio è effettuato dalla macelleria stessa, durante tutti gli orari di apertura.
Ordina per telefono o su WhatsApp e scegli l'orario più comodo: dalla mattina presto fino alle 21:00, dal lunedì al sabato (escluso giovedì pomeriggio e domenica).
Qualità eccezionale! Le bombette e le salsicce sono insuperabili. La macelleria Stuzzicarni è il punto di riferimento di tutta la zona per chi ama la carne pugliese.
Pasquale è un maestro della griglia. Ho prenotato il catering On The Road per il compleanno di mio padre e ha stupito tutti. Professionalità e carne di qualità superiore.
La carne frollata è qualcosa di straordinario. Si sente la differenza rispetto alla carne normale: una tenerezza e un sapore che non trovi altrove. Consigliata a tutti!
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